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　　康 乐 服 务 与 管 理 饭店康乐项目分析 饭店康乐服务常见的必备项目类型 康体运动型 休闲保健型 娱乐型 美容美发型 一、康体运动类 （一）、康体项目的概念 人们借助一定的健身设备、设施和场所，通过参与来调节心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。 注意：它不是广义的体育运动项目，而是一些具有娱乐性、趣味性的运动项目 （二）、康体项目的类型 1、健身器械运动 2、游泳运动 3、户外运动 4、球类运动 1、健身器械运动包括： 心肺功能训练项目、力量训练项目等。 2、游泳运动包括： 室内游泳、室外游泳项目。 3、球类运动包括： 保龄球、高尔夫球、网球、台球、壁球等。 4、户外运动包括： 网球、骑马、划船、登山、狩猎等。 高尔夫球Golf 四大贵族运动 二、保龄球Bowling 1、起源 埃及（公元前5200年） 德国（公元3世纪到4世纪） 2、发展 中国：1981 （一）项目简介 1、保龄球（地滚球） 是在木板道滚球击柱的一种室内运动，流行于欧美、大洋洲和亚洲一些国家。 比赛时，在球道终端放置10个木瓶成三角形，人均连续投击2球为1轮（格），10轮为1局，击倒一个木球得1分，投球动作下手前送方式。 2、球道 球道由助走用的走道，还有让球滚动的滚球道和放置球瓶的球瓶区所构成。 3、球瓶 基本颜色为白色。高为38厘米，最粗的部位为12厘米，底部直径5.02厘米。重量约1.4千克到1.6千克不等。 4、球及球的选用 直径21.5厘米，圆周68.5厘米。重量依照国际规定最重到16磅（每磅为0.454公斤）。一个人可凭喜好而选择所丢的保龄球的重量，通常为8到16磅。 球的选用 保龄球的重量基本上从6磅到16磅，11个级。 简便的选球标准： 6～7磅 小学生 8～9磅 中学生 10～12磅 女青年 13～14磅 男青年 15～16磅 中、高级球员 5、保龄球规则（计分） 每1局有10格，每1小格里面有2球，共有10支球瓶。 保龄球计分 A、如果第一球就把全部的球瓶都击倒了，也就是“STRIKE”，画面出现“X”，就算完成一格了，所得分数就是10分再加下一格两球的倒瓶数 。（称为全中） B、但是如果第一球没有全倒时，就要再打一球了，如果剩下的球瓶全都击倒，也就是“SPARE”，画面出现“/”，也算完成一格，所得分数为10分再加下一格第一球的倒瓶数。 （补中） C、但是如果第二球也没有把球瓶全部击倒的话，那分数就是第一球加第二球倒的瓶数，再接着打下一格。 D、第十格有三球，第十格时如果第一球或第二球将球瓶全部击倒时，可再加打第三球，如此就完成一局 。 1、计算下面这一局前保龄球的最后得分 三、网球 1、起源 “孕育在法国，诞生在英国，开始普及和形成高潮在美国，盛行于全世界。” 网球运动最早起源于12至13世纪法国传教士在教堂回廊里用手掌击球的一种游戏。法语叫作Tennez，英语叫作“Take it！Play”，意即：“抓住！丢过去”，今天“网球（Tennis）”一语即来源于此。 2、发展 网球运动中的“大满贯” 一、澳大利亚网球公开赛 （硬地） 二、法国网球公开赛 （红土） 三、温布尔登网球公开赛 （草地） 四、美国网球公开赛 （硬地） 3、网球协会 ATP——职业男子网球协会 ATP是Association of Tennis Professional的缩写，可以译为职业男子网球协会。 WTA——职业女子网球协会 英文全称Womens Tennis Association 4、网球规则 发球员的位置 （1）每局开始，先从右区端线后发球，得或失一分后，应换到左区发球。 （2）发出的球应从网上越过，落到对角的对方前场方块区域内，或其周围的线上。 计分方法 一局 （1）每胜1球得1分，先胜4分者胜1局。 （2）双方各得3分时为“平分”，平分后，净胜两分为胜1局。 一盘 （1）一方先胜6局为胜1盘。 （2）双方各胜5局时，一方净胜两局为胜1盘 。 决胜局计分制，在每盘的局数为6平时，有以下两种计分制。 （1）长盘制：一方净胜两局为胜1盘。 （2）短盘制（抢七）：决胜盘除外，除非赛前另有规定，一般应按以下办法执行。 A.先得7分者为胜该局及该盘（若分数为6平时，一方须净两分）。 B.首先发球员发第1分球，对方发第2、3分球，然后轮流发两分球，直到比赛结束。 C.第1分球在右区发，第2分球在左区发，第3分球在右区发。（从右到左） D.每6分球和决胜局结束都要交换场地。 6、赛制 男子：戴维斯杯，四大满贯，奥运会决赛是5盘三胜制。其余比赛均为3盘2胜制。 女子：不论什么比赛均为3盘2胜制。 7、球场种类 草地场 红土场（软性球场）常见的各种沙地、泥地等都可称为软性场地。 硬地场 一般由水泥和沥青铺垫而成，其上涂有红、绿色塑胶面层 地毯场 8、专业术语 Ace球 破发 保发 台球是一项具有绅士风度的高雅运动，你同意吗 1、起源 14世纪，英国的贵族家庭 2、设备：（斯诺克主要装备） 球台；球杆；巧粉；架杆；高架杆；三角（菱形）框；定位器 台球又称为桌球，是唯一穿着西装革履比赛的球类运动，具有贵族气息。 桌球通常分为英式（斯诺克）和美式两种。 英式台球（Snooker）:斯诺克为阻碍之意，即可设置障碍，使对方受阻挨罚，是一种以得分和罚分并用来计算胜负的活动。 使用的球分为1个白球（主球），15个红球，6个彩球（黄、绿、棕、蓝、粉红、黑）共22个球，彩球分值为2~7分。 击球顺序为一个红球，一个彩球，直到红球全部落袋，然后以黄、绿、棕、蓝、粉红、黑顺序逐个击球，最后以得分高者为胜。 斯诺克：一击后，由于死球的阻碍使得对手不能通过击打主球使其同时直线完全通过任意球的两边，称为做“斯诺克”，而另一方需要“解斯诺克。” 斯诺克赛制 正式比赛为五局三胜 七局四胜 九局五胜 三十五局十八胜 （2）花式台球（花式九球） （3）开伦台球—— （4）美式落袋—— 【思考】——建一个能摆4张台球桌的台球室，需要多大面积？ 五、高尔夫 （一）高尔夫的起源 最早起源于15世纪的苏格兰 高尔夫的英文单词是Golf 绿色（Green） 氧气（Oxygen） 阳光（Light） 步履（Foot） 高尔夫是一种以棒击球入穴的球类运动。如今，高尔夫运动已经成为贵族运动的代名词。 相传，苏格兰是高尔夫球的发源地，当时，牧羊人经常用驱羊棍击石子，比赛谁击得远且准，这就是早期的高尔夫球运动。 19世纪，高尔夫球传入美国，20世纪初引入中国。 据历史记载，中国早在唐朝就出现了一种叫作捶丸的体育活动。顾名思义，捶者击也，丸者球也，并且还是击球入窝。高尔夫球与此酷似相同。这就是说捶丸比高尔夫球起码早出现一个世纪。 捶丸是由唐代的步打球沿变而来北宋时又称步击。宋元之际，捶丸活动流行于我国北方民间。山西洪洞县广胜寺水神庙壁画中的宋代捶丸图，可为一佐证。图中四人，一人持棒，正待击球入穴，情境逼真，栩栩如生。另外，在元朝世祖忽必列时期，有人着有丸经一书。书中对捶丸的运动方法、比赛规则、技术、战术、场地、用具等等，均有详尽的规定和论述。如，比赛前，各自选好地形，掘好球窝，并在60至100步的地方造好球基，面积约为一平方尺，以便击球。三棒内击球入窝者得一分，得分多者为胜，犯规或违例者少记一分或扣去一分。另外，比赛分三种：一是团体赛，二是多人对抗赛，三是二人单打。团体赛 根据人数多少又曰“大会、中会、和小会等。从史料记载来看，中国捶丸作为一个完整的体育活动项目，无论在方法、规则方面，还是在群众中开展的广泛程度上皆具有相当的规模和定型了。根据记载，以上无疑皆为事实。从它的定型和发展来看，中国早于英国和荷兰，荷兰又前于英国。但是，作为一种现代的被国际多数国家和民族所承认的世界体育项目，高尔夫球的发源地和故乡是英国。人们今天看到并且参与的高尔夫球运动却有着浓重的苏格兰味。  高尔夫球运动的名称（Golf），便是来自苏格兰的方言（Gouf），意为“击、打”。而高尔夫球场无论建在世界何地，均必须仿照最初玩高尔夫球的苏格兰特有的生长着草丛的海边沙地进行铺设，即要有平坦的沙滩和葱绿的草皮，又要有一定起伏的沟壑溪流。世界上第一家高尔夫球俱乐部设立在苏格兰的爱丁堡，而最有名气的高尔夫球俱乐部也是设在苏格兰，即圣安德鲁皇家古典高尔夫球俱乐部。世界上第一家女子高尔夫球俱乐部也建于苏格兰。高尔夫球运动最初的规则是由苏格兰的爱丁堡高尔夫球俱乐部制订的。从1457年至今，高尔夫球运动已经从英伦三岛之一的苏格兰流传到世界各大陆，历时500年而不衰的生命力不仅在于该项运动是男女老幼咸宜的“绅士淑女”运动，而且在于高尔夫球同拳击和网球一样，是当代体育个人比赛中奖金数额高昂的项目之一。1765年，在苏格兰圣安德鲁斯市，22个贵族和绅士正式成立了一个“皇家古典高尔夫俱乐部”。他们还制定了13条基本的高尔夫球规则，直到今天，成千上万的高尔夫球场还沿用着这些规则。 1908年，英国成立第一个高尔夫球俱乐部。1754年，又制定了比赛规则。1911年美国曾举行大西洋全美高尔夫球赛。在英国举行的一年一度的高尔夫球公开锦标赛，是最大规模的国际性比赛。现时，高尔夫球在一些发达国家比赛盛行，而美国、英国和日本尤甚。世界业余高尔夫球协会就有六、七十个会员国，两千多万会员。其中美国有1200万会员和一万多个球场；日本有300万会员，1400多个球场。1900年，第二届国际奥林匹克运动会曾把高尔夫球列为表演项目。2009年10月9日，国际橄榄球理事会主席拉帕塞（前）满脸喜悦地步出会场。当日，在丹麦哥本哈根召开的国际奥委会第121次全会投票中，高尔夫球和七人制橄榄球获得通过，成为2016年奥运会比赛项目。 （二）高尔夫场地 球场的主要规格有9洞和18洞等。 正规 18 洞球场划分为 18 个大小不一、形状各异的场地。 每块场地均由发球台 ( 开球台 ) 、球道、果岭和球洞组成。 标准球场的总长为 5943 ～ 6400m ，宽度不定，球场四周应有界线，关键地段设有界桩。 （1）用地应满足高尔夫球娱乐活动的特点和技术要求，应选择交通便利、环境优美、绿色植被充裕茂盛和无污染的地段。 （2）高尔夫球场除主赛球场外，一般还应包括练习场地、俱乐部会馆、后勤服务、管理办公、停车场等，需要时还可附设度假居住设施、游泳池和其他娱乐设施等等。 （3）高尔夫球场需有较开阔的草坪，一般宜利用丘陵缓坡地带设置，占地约65~ 70平方百米，球道处地面起伏高差10~20m为宜。 （4）正规球场应划分为18个大小不一、形状各异的场地，每块场地均由开球台、球道、果岭和球洞组成。由开球台到球洞的间距为至548m不等。标准球场的总长为5943m至6400m,宽度不定。球场四周应有界线标志，关键地段设置界桩。每个分场地占地3~3.5平方百米。 （5）开球台即是开球用的草坪，台上有两个球状标记，相距4.5m左右，两个标记之间的连线平方米，较其周围地表高约0.3~1.0m,表面为修剪过的短草，有一定坚硬度且表面平滑。一般每个洞的开球台设两个，分别供男女选手使用。如供正式比赛使用，还需增设第三个开球台。球洞应高出开球台，但不宜超过20m. （6）果岭为球洞所处的区域，其平面多呈近似圆形或椭圆形的自由形状，表面种植优质草坪，并经修剪和碾压密实，略有缓坡起伏，使球能在场地上无阻碍地滚动。 （7）由开球台到果岭和球洞间为平坦球道，其宽度最小30m,一般为40~ 50m,植以剪短的草皮。球道外为粗糙地带。靠近球道为宽2~3m的轻度粗糙区，即植有剪短的野草，其外侧为重度粗糙区，即为自然草丛或树林等，其间出球有较大难度 （8）高尔夫球的基本器材包括球、球杆和球座。球为胶质材料制作，直径不小于4.16cm,重45.93g.击球杆分木杆和铁杆两种，其长度分别有5种和9种型号。球杆由杆头、杆基、杆把三部分组成，长度0.91~1.29m.。场地内可有意设置沙坑、水塘、小溪等形成障碍物地带，以增加击球的趣味和丰富场地的景观。 （9）合理布置不同长度的球道，球道长度一般按标准杆数计算，男子为3~5杆，女子为3~6杆。通常场内设3杆洞4个，4杆洞10个，5杆洞4个。 （三）高尔夫球赛事 现在的世界杯、英格兰和美国公开赛是高尔夫球最高水平的竞赛。 （四）比赛形式 高尔夫球的比赛形式为比杆赛和比洞赛。 无论是职业赛或者业余赛均以比杆赛的形式较为常见。 比杆赛：将每一洞的杆数累计起来，待打完一场（十八洞）后，把全部杆数加起来，以总杆数来评定胜负。 1897年，皇家古典高尔夫俱乐部编制了高尔夫规则（俗称“RA规则”），并制定了（上下半场各9洞，2个三杆洞，2个5杆洞，和5个4杆洞，总计18洞72杆）。在随后的30年，这些规则延伸到其它球场的比赛中，最终俱乐部演变成为规则的制定者和高尔夫运动的管理者。所以历史上最早确定采用72杆，应该是在1897年之后了。19世纪，高尔夫球传入美国。1922年，世界上第一次国际性比赛是美国对英国的“沃克杯”高尔夫球对抗赛。高尔夫球于20世纪初引入中国。高尔夫球运动是在室外广阔的草地上进行，设9或18个穴。运动员逐一击球入穴，以击球次数少者为胜。比赛一般分单打和团体两种。 1860年，英格兰举行了最早的高尔夫球公开赛。在这一年中，印度、加拿大、新西兰、美国等国家也相继举办比赛，继而进行国际、洲际及至世界性的比赛。现在的世界杯、英格兰和美国公开赛这三项比赛，可以说是高尔夫球的最高水平的竞赛。 比赛一般分为单打、双打、1对2、循环赛等。比赛时，运动员在开球区依次用球棍击出各自的球，然后走到球的落点处，继续击球，直到把球击入洞内。谁用最少的次数把球击入所有球洞，就获得胜利；分为补给，双倍补给；小鸟球，老鹰球，信天翁球（一说双鹰球）三种。如规定杆数为三杆，打出四杆（多出规定杆数一杆）为补给，超出两杆为双倍补给，它们合称晦气，比规定少一杆为小鸟球，两杆为老鹰球，三杆为信天翁球。 比洞赛：以每洞之杆数决定该洞之胜负，每场再以累积之胜负洞数来裁定成绩。 比赛中携带球杆数只限十四支 （五）比赛胜负裁定 运动员在开球区依次用球棍击出各自的球，然后走到球的落点处，继续击球，直到把球击入洞内，谁用最少的次数把球击入所有球洞，就获得胜利。 （六）球杆 木杆（Dirver）：用来击出长距离的球。 推杆（Putter）：使球进洞的杆。 铁杆（Iron）：用作中距离击球。 通常一套球杆包括下列几项： 铁杆： 3，4，5，6，7，8，9，PW 木杆： 1，3，5及推杆。这并不表示每次打球都必须携带这些球杆。初学者可携带一支发球杆（1 号木杆）或 3 号木杆，3，5，7 各一支，以及 9 号铁杆，外加一支推杆。 球 高尔夫球是用橡胶制成的实心球，表面包一层胶皮线，涂上一层白漆。球的直径42.67毫米，重46克。高尔夫球从结构上可以分为单层球、双层球、三层球、多壳球；从硬度上可以分为硬度90-105、硬度80-90、硬度70三种。球棍长约1米，棍的末端可以是木制的，也可以包一层铁皮。 (七)高尔夫球术语 标准杆：指高尔夫选手把球打进指定洞里应该使用的标准或者打球的特定数目。 一般为3~5杆，18洞的总杆数应为72杆。 小鸟球（BIRDIE ）：球手在一个球洞上获得了低于标准杆1杆的成绩。 老鹰球（EAGLE）：低于标准杆数2杆 。 补给（BOGEY）：击球杆数比标准杆数多1杆 。 双鹰球（double eagle ）：这是在高尔夫球场上非常罕见的一个成绩。就是说比标准杆少了三杆。只能发生在四杆或五杆洞。 国际球星 1、 泰格-伍兹 2、史蒂夫-史翠克 3、 菲尔-米克尔森 4、李-韦斯特伍德（英格兰） 5、 吉姆-福瑞克 6、 马丁-凯梅尔（德国） 7、 罗里-迈克艾瑞（北爱尔兰） 8. 保罗-凯西（英格兰） 9、 亨利克-斯滕森（瑞典） 10、帕德莱格-哈灵顿（爱尔兰） 11、 伊恩-保尔蒂（英格兰） 12、 杰欧夫-奥格利维（澳大利亚） 13、肯尼-佩里 14、罗伯特-艾伦比（澳大利亚） 15、 塞尔吉奥-加西亚（西班牙） 16、 西恩-奥黑尔 17、厄尼-埃尔斯（南非） 18、 罗伯特-卡尔森（瑞典） 19、 罗斯-费舍尔（英格兰） 20、雷塔夫-古森（南非） 二、休闲保健类 是指顾客在一定的环境和设备中享受既有利于身体健康，又可以放松精神、陶冶情操的轻松愉快的被动的休闲方式。 （一）休闲保健类 主要包括：洗浴桑拿、保健按摩、理疗等。具体又可细分为：足疗、搓背、药浴、淋浴、温泉浴、桑拿浴、人工按摩、设备按摩。 1、桑拿（Sauna） 什么是桑拿？（想一想） 桑拿是特殊的洗澡方式，是一项蒸气浴，即在气温高达45℃~100 ℃之间的封闭空房间里进行蒸汽洗浴的健身方式。 分为干蒸气浴和湿蒸气浴 干蒸气浴又称芬兰浴。 湿蒸气浴又称土耳其浴。 干蒸气浴：整个沐浴过程是坐着的，室内高温使人有一种身临赤道，在骄阳下晒着、被吸收着身体水分的感觉。 湿蒸气浴：整个沐浴过程需要不断地在散热器上加水，以使整个房间湿度浓厚。浴者仿佛置身于热带雨林之中，产生一种经历刮风下雨的感觉。 对人体的作用 使血管反复扩张及收缩，能增强血管弹性，预防血管硬化的效果；也可缓解疼痛；松弛关节；对许多皮肤病都有不同程度低的治疗作用。 据测试，洗桑拿10分钟相当于长跑10公里，因此具有减肥的功效。 （P23 看书总结洗桑拿的过程） 洗桑拿的流程 更衣 淋浴 桑拿房（10~15min） 离开 冷浴（5~10s） 桑拿浴（反复三次以上） 淋浴洗净 更衣 休息 按摩 结账。 哪种情况不宜洗桑拿 有心脏病、高血压的患者。 饭后。 过度劳累或饥饿。 2、按摩 按摩是中国古老的健身法术，它根据人的经脉位置，用一种带有神秘气功的指法在客人身上指压，能起到舒经活血、强身祛病的功效。 思考：按摩师在按摩过程中需要借助哪些部位作用人体的特定穴位和肌肉？ 分类 可分为人工按摩和设备按摩 人工按摩 受过专业训练的按摩人员运用各种手法技巧，作用于人体体表的特定部位，从而达到放松肌肉、促进血液循环目的的按摩方法。 人工按摩 通常包括： 瑞典式指压（西方最古老的按摩手法）。 利用精油按摩肌肉，注重脸部和眼部的按摩。 中式指压（以中医穴位经络学说为理论知识） 指压：用手指沿着经络压迫穴位的治疗方法。 特点：手法柔和以点穴为主，放松为主。 功效：疏松经络，解除疲劳，强身健体。 日式指压（以中医推拿为基本手法） 源于日本皇室香薰理疗的方式，以植物香薰精油，用柔和的掌法，推拿全身的一种手法，适合各类人群，特别适合女性。 泰式牵引：以渗透力比较强的指压及关节运动，求达到全身经脉，肌肉关节放松的一种手法，适合中青年人群。 特点：以渗透力比较强的指法，掌法，慢慢走遍全身经络穴位，以压的动作为主，从而达到筋脉，穴位，肌肉，骨关节的放松。 港式 足步反射区按摩：千里之行始于足下，足底穴位相通人体五脏六腑，通过对足底小腿120多个反射区，穴位按摩，调节体能平衡，促进血液循环。 反射区：手部、脚底、耳部 擦背按摩 SPA 指的就是水疗美容与养生，形式各异的SPA，包括冷水浴、热水浴、冷热水交替浴、海水浴、温泉浴、自来水浴。 每一种浴都能在一定程度上松弛紧张的肌肉和神经，排除体内毒素，预防和治疗疾病，近年来发现水疗配合各种芳香精油按摩，会加速脂肪燃烧、具有瘦身的效果。 如今SPA已演变成现代美丽补给的代名词。水疗是SPA最普遍的形式。 人们模拟建造类似温泉的环境及水质，使其对人体具有健康及健美作用，即为现代的“SPA”。 常常选用矿物质、海底泥、花草萃取物、植物精油,按摩油等来改善水质作用于人体。 SPA具有以下功效 美容美体 抵抗压力 瘦身 新陈代谢 排泄功能 对SPA的要求 一定要有水：没有水就不能做SPA，而且必须是活水，如温泉水。 一定要有减压护理 一定要有“五感”的情境 1、听觉——具备疗效的音乐； 2、嗅觉——天然花草的熏香； 3、视觉——舒适的景观； 4、味觉——健康餐饮的提供； 5、触觉——按摩、护肤。 Golf—高尔夫是荷兰语kolf的音译，意思是“在绿地和新鲜氧气中的美好生活”。 球 道 发球台 果 岭 长草\沙坑\长草区 沙坑 6 15 3 1 7 40 5 0 分 分 局 盘 四、台球Billiard 斯诺克的最高得分可以是多少？ * * * * 网球Tennis 台球Billiard 保龄球Bowling 7 8 9 10 4 5 6 2 3 1 19.15m 1.024～1.066m - / 6 - - / 9 1 8 × × / 9 - 6 × / 7 得分 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 格数 总得分：20+16+6+20+28+19+9+10+0+10=138分 2、保龄球一局最高可得多少分？为什么？ 9 × / 9 / 8 / 6 1 6 × × / 9 × 2 7 得分 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 格数 思考： 五、网球Tennis

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